如东嘉辉米业有限公司

【如东大米源远流长】

如东大米在我县栽培历史悠久，而大规模种植水稻，始于元、明时代，至今已有800多年历史，早在150年前就已进贡朝廷。据《后汉书》记载，如东（时称扶海洲）早在2000多年前即有谷物生长；《南洋劝业会报告》中的《嘉种录》具体记述了1910年如东（时称如皋）“黄丝糯稻”、“早五天糯稻”在国际上参展获奖情况；康熙雍正年间诗人丛祁志《黄梅喜雨》、晚清诗人刘瑞庭《七绝·磨坊》等在诗作中都生动描述了当时水稻种植情景；在如东各地，有许多与稻谷耕作相关的地名，也成为如东水稻耕作的永久印记；在几千年来的稻谷生产中，积淀了新店山歌、开秧酒等丰富的稻作文化，同时也映射了如东大米深厚的历史渊源。